蛋白薄脆——消耗蛋白的好方法
每次做东西剩下的蛋白都不知道怎么办，看见蛋白薄脆的配方都要好多黄油啊，我只是想消耗蛋白可不是想去消耗黄油啊。尝试了几次用植油做，这个用量我还挺喜欢，不算是薄脆了，比较酥，喜欢脆的可以多点油。
-
步骤1/6
点击查看大图
蛋白、糖粉和油混合搅拌均匀
-
步骤2/6
点击查看大图
倒入面粉翻拌
-
步骤3/6
点击查看大图
搅拌好的面糊
-
步骤4/6
点击查看大图
放入裱花袋或者保鲜袋挤出长条或者别的形状
-
步骤5/6
点击查看大图
撒上芝麻（这是第二盘，油有些分离了，这种状态烤出来会特别脆）
-
最后一步
点击查看大图
160℃上下火 16—18分钟看边儿上色就拿出来晾凉。这一盘比较酥脆，老妈喜欢那种油多特别硬的脆，油水分离之后就是那种口感，自己摸索控制吧。
1.没有味道的油比较好，玉米油、大豆油都可以。个人习惯非转基因。2.这个量可以烤两盘，第二盘等待挤的时候有可能油会分离出来，这样就会更薄，更脆。看个人喜好，想酥一点就再搅拌一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-31
蛋白薄脆的相关分类
蛋白薄脆的相关推荐
-
秋日南瓜·巴斯克芝士蛋糕
42978人看过 -
新手版玛格丽特饼干
1771693人看过 -
#以美食的名义说爱她#黑芝麻丸
117529人看过 -
面包机版低脂红枣蛋糕
15779人看过 -
香酥芋头饼
37099人看过 -
空心烧饼
301341人看过 -
全麦纸杯蛋糕
7425人看过 -
闽南小吃：芋头饼
30627人看过 -
特浓牛乳味大饼干
148980人看过 -
蚂蚁上树 | 粉丝最好吃的做法没有之一
4169636人看过 -
崇明糕
133129人看过 -
风靡吃货圈的雪花酥
16273621人看过
