草莓奶油蛋糕
2014就这么过去了,日子还是这么平平淡淡。这样挺好。老早答应儿子的蛋糕,必须要完成的,不然还真欠过年了。第一次这么认真的做这海绵蛋糕,再三研究了方子。果真效果不错,童鞋们可以一试,虽然麻烦了点。
-
步骤1/21
点击查看大图
原方里的水饴真心没有,想想大概就是糖浆类,用枫糖浆代替了。镉水加热。
-
步骤2/21
点击查看大图
全蛋液加糖,用蛋轴快速打匀。
-
步骤3/21
点击查看大图
蛋液隔热水打,温度控制40度。
-
步骤4/21
点击查看大图
加入枫糖浆,用力打匀。
-
步骤5/21
点击查看大图
电动打蛋器,高速打五分钟。
-
步骤6/21
点击查看大图
换低速打三分钟,搅拌好的面糊蓬松、细腻,奶油状。牙签插入面糊,缓慢倒下,就好了。
-
步骤7/21
点击查看大图
黄油牛奶隔水加热,黄油充分融化。
-
步骤8/21
点击查看大图
面糊里筛入低筋面粉,搅拌35下,看不见粉为止。
-
步骤9/21
点击查看大图
分次加入黄油和牛奶混合物,搅拌150次。越搅拌越细腻。
-
步骤10/21
点击查看大图
入模,160度,30分钟。
-
步骤11/21
点击查看大图
烤完,倒扣五分钟,再翻过来,凉透。
-
步骤12/21
点击查看大图
切成三片,把顶上的去掉。
-
步骤13/21
点击查看大图
做果子露,水加糖,煮热至糖溶化,放凉,加酒。
-
步骤14/21
点击查看大图
在蛋糕上刷水果子露。
-
步骤15/21
点击查看大图
蓝风车,加牛奶加糖,打至七分,先铺里
-
步骤16/21
点击查看大图
三层一样,把奶油打至八分,抹外面。
-
步骤17/21
点击查看大图
转呀转,摸呀摸。多练习
-
步骤18/21
点击查看大图
裱花,自己看着办喽。
-
步骤19/21
点击查看大图
美呦
-
步骤20/21
点击查看大图
再美
-
最后一步
点击查看大图
蓝风车还是好用的,裱完室温20度左右,一下午都好好的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-31
草莓奶油蛋糕的相关分类
草莓奶油蛋糕的相关推荐
-
上汤西兰花
671646人看过 -
日本豆腐蒸虾仁
1015039人看过 -
松饼
5102317人看过 -
年夜饭五彩虾仁❗️宴客菜时蔬烧虾仁❤️家常小炒
121820人看过 -
可可奶油kisses方蛋糕
772706人看过 -
㊙️青椒炒鸡蛋加一物~味道赛螃蟹
4671342人看过 -
日式照烧豆腐
4262610人看过 -
黑椒牛肉粒【微体兔菜谱】
700006人看过 -
无油无糖的香蕉松饼
643271人看过 -
巧克力树叶,仿真落叶装饰
33128人看过 -
草莓生日蛋糕
2326013人看过 -
低卡低脂❗️上汤西兰花‼️ #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#
197160人看过