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奶油泡芙的做法

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奶油泡芙

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看了一个视频。很美味的样子并且很简单。就学了。结果第一次失败了。这个是第二次哦。成功。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

无盐黄油 80g

、

水或者牛奶 160g

、

糖一小勺

、

盐半小勺

、

鸡蛋三个

、

淡奶油 200ml

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
主要材料。我用了核桃牛奶。就没放糖。用水的朋友记得加点糖。
步骤2/16 点击查看大图
面粉过刪
步骤3/16 点击查看大图
鸡蛋打匀
步骤4/16 点击查看大图
锅中倒入水黄油加入一点盐
步骤5/16 点击查看大图
开火加热至黄油融化混合均匀
步骤6/16 点击查看大图
转小火加入面粉迅速搅拌均匀
步骤7/16 点击查看大图
至不粘锅即可。关火凉凉。
步骤8/16 点击查看大图
一定要面糊凉了再加鸡蛋。我的教训。分三次加入。每次搅拌均匀至蛋液吸收进面糊。
步骤9/16 点击查看大图
最后拿起筷子是这样的粘稠状就好了。同时可以预热烤箱10分钟到200度。
步骤10/16 点击查看大图
不喜欢用裱花袋。直接用了勺子。奇形怪状的话最后手指沾点水定下型。
步骤11/16 点击查看大图
入烤箱200度10分钟定型再180度15-20分钟。自己要掌握好哦。到后面的时候要注意。别烤焦了哦！！
步骤12/16 点击查看大图
趁这个时间打发淡奶油。碗倒着不掉来奶油就是打发好了。
步骤13/16 点击查看大图
出锅。用刀子开个口子。
步骤14/16 点击查看大图
奶油装进裱花袋中。
步骤15/16 点击查看大图
成品。上面可以撒些糖粉做装饰。
最后一步点击查看大图
如果多余有打发的可以挤成小花冰冻。喝咖啡或者做甜点的时候做装饰。很美味也很好吃。这个主意是网友教的。也分享给大家哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-31

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