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蒜香排骨&糖醋排骨的做法

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蒜香排骨&糖醋排骨

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时间有限所以先煮排骨待煮的松软再进行烹饪排骨汤也有了一举两得我爱糖醋妈妈爱蒜香所以做了两种口味

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肋骨 1000g

、

生姜 20g

、

香醋 25g

、

花椒 10粒

、

料酒少许

、

熟芝麻若干

、

冰糖或白糖 20g

、

八角几个

、

干淀粉适量

、

大葱一段

、

生抽一汤匙

、

老抽半汤匙

、

蒜蓉半碗

烹饪步骤

步骤1/5
汤锅加水冷水下排骨开火待第一次水开后撇去浮沫血沫放姜片大蒜转小火炖制20分钟排骨煮好后捞出控水分两份待用（因为要做两种口味）锅里放盐香菜排骨汤就有啦
步骤2/5
做糖醋排骨调味汁：一勺料酒两勺酱油三勺醋四勺糖五勺清水腌制蒜香排骨：蒜瓣拍碎剥去外衣备用放入一份排骨加入生抽姜葱干淀粉白糖食盐料酒抓匀腌制起来剩下的时间先做糖醋排骨
步骤3/5
炒锅倒入适量的油油热后倒入分好的一份排骨小火慢慢煸炒待排骨表面呈现淡淡的金黄色即可倒入调好的调料汁刚好没过排骨大火煮开后转小火慢慢炖入味待汤汁快收干炒匀后盛盘
步骤4/5 点击查看大图
锅中热油放入腌制好的排骨炸30秒捞出
最后一步点击查看大图
锅中留油放入腌制排骨剩的蒜煸出香味倒入炸好的排骨翻遍均匀即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-31

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