酒酿制作
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烹饪步骤
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步骤1/4
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糯米泡四个小时以上，蒸熟。放冷到约30度
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步骤2/4
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酒曲用低温水搅拌，拌入米饭中
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步骤3/4
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拌好后装入开水烫过的保密罐里，压实了。可以中间掏个小洞等待出酒观察，其实一旦米酒出酒了看见整个米块浮上来就成功了。
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最后一步
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缝上盖，现在是冬季我就收进我的被窝里。两天两晚就出酒了。之前也失败过，主要是温度的原因。需要的是一个恒温条件就不会长毛了。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-31
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