砂锅猪肉丸子汤
简单易做，味道极鲜。这个季节砂锅可以好好的利用一番了，大冷天喝上这样一碗汤，真心的暖和……
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步骤1/8
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猪肉馅加入葱沫，盐，料酒，十三香，味极鲜酱油，（这些调料只要一点点，做的肉馅比较少）淀粉两小勺搅拌均匀，搅打上浆，待入味半小时左右。
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步骤2/8
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黄瓜用削皮刀去除外面的绿皮，用削皮刀顺着黄瓜的长度削成长条状，黄瓜内心不要。
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步骤3/8
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砂锅里放清水和葱花
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步骤4/8
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锅里的水微开挤入丸子。
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步骤5/8
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锅底的丸子全部飘起来，在煮三分钟左右，丸子差不多熟了放入黄瓜条。
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步骤6/8
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放入盐，一点点胡椒粉，鸡精，煮开后关火，放入香菜沫和少许葱沫。
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步骤7/8
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黄瓜放入后不要煮的时间太久了，一个开就行了。
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最后一步
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汤好喝，丸子很嫩，丸子飘起来在煮三分钟就差不多了！煮久了影响丸子的口感。
猪肉馅几乎都是瘦肉，（9：1）不需要放油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-31
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