皮蛋瘦肉粥
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步骤1/5
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米淘洗过后倒入清水，一茶匙玉米油，一茶匙盐泡半小时。
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步骤2/5
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皮蛋切成小丁。
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步骤3/5
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锅里倒入清水大火烧开，放入肉块，熬肉汤，同时撇去浮沫，连泡米的水一起将米倒入锅里，放入一半皮蛋，另一半留用。
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步骤4/5
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大火烧开后转小火熬半小时，同时捞出肉块，用手撕成肉丝，再将肉丝及剩下的皮蛋一起倒入锅里。
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最后一步
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十五分钟后关火，出锅撒上香葱末即可。
米提前泡一下会容易煮烂一些，切皮蛋的刀每切一下过一次水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-31
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