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私房五香肘子

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米多小鱼

这是朋友教我的私房肘子，每个吃过的人都赞不绝口，聚餐上它总是最先被抢光的那一盘，因为经过炖煮和蒸制两道程序，肘子的油已经被逼出很多，所以吃上去口感很香很筋道，一点都不油腻！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
肘子 一个
、
八角 3颗
、
小茴香 1小撮
、
陈皮 少许
、
白芷 适量
、
草果 几颗
、
肉豆蔻 几颗
、
啤酒 小半瓶
、
葱 小半棵
、
姜 大半个
、
五香粉 适量
、
小米辣 两个
、
生抽 1勺
、
老抽 1勺
、
盐 3小勺
烹饪步骤
小贴士

1、大骨头可以加点白菜和粉丝，还有原来的肉汤一起熬成美味的汤。 2、焯肘子，我一般喜欢拿凉水和肘子一起煮开，再开锅1-2分钟就把肘子捞出来，洗干净备用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-30

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