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芋头糕的做法

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芋头糕

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厨房里还有一个上周买的槟榔芋头没吃，昨天晚上做了芋头烧肉，还剩三分之一，索性来做芋头糕，刚出锅的芋头糕香气扑鼻，软软糯糯的，睿睿一下子吃掉一大块。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

槟榔芋头(大的) 三分之一个

、

腊肠一根

、

红葱头 8颗

、

小葱 2根

、

五香粉 1勺

、

炒好的白芝麻适量

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

、

三象牌粘米粉约200克

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
芋头切小丁
步骤2/11 点击查看大图
自制腊肠上锅蒸熟切丁，红葱头和小葱切碎
步骤3/11 点击查看大图
油锅烧热下油，下红葱头和小葱爆香
步骤4/11 点击查看大图
下腊肠丁炒出香味
步骤5/11 点击查看大图
下芋头丁翻炒，加五香粉，盐，白胡椒粉，拌匀
步骤6/11 点击查看大图
加水没过芋头，盖上锅盖中火炖煮至芋头呈绵软状，关火
步骤7/11 点击查看大图
粘米粉加适量水
步骤8/11 点击查看大图
搅拌均匀，不能太稠也不能太稀，舀一勺倒下，在米浆表面能出现纹路即可
步骤9/11 点击查看大图
将粘米浆倒入锅中和煮好的芋头腊肠一起拌匀
步骤10/11 点击查看大图
取一圆形平底盆(我用8寸的圆形蛋糕模)，底部及四壁抹上油(我用的是蛋糕模，所以底部铺了一张油纸，四壁抹油)，把拌好的芋头粘米浆倒入盆中，下蒸锅大火蒸25分钟，开锅撒一层白芝麻，再蒸一分钟就可以出锅啦！带着腊肠红葱头芋头香味的香芋糕软糯不粘牙，小盆友特别喜欢噢！
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切一块再加几片薄荷叶摆盘，高大上的芋头糕有木有

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-30

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