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盐焗鸡的做法

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盐焗鸡

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盐焗鸡是广东菜，嫁到广东最喜欢的鸡肉吃法就是这种了。其实说到底还是因为做法简单。哈哈

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10-30分钟 | 切墩(初级)

家鸡半只

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4
半只鸡清洗干净，放入砂锅内，加水没过鸡肉。先大火煮沸再小火煲15分钟（我每次做这个都会顺便煮一锅汤，这次我放了虫草花和鸡肉一起煲，这样鸡肉颜色也金黄金黄的。）
步骤2/4 点击查看大图
15分钟后把鸡肉拿出来用冷水冲洗一下，（听说这样可以让鸡肉更有嚼练劲，我觉得也是）汤继续煲，这时候汤里可以放些肉丸或鱼丸进去提味。煲熟丸子汤就好了。是不是两全其美呢
步骤3/4 点击查看大图
冲过凉的鸡肉抹上盐巴，每个位置都要抹到。然后拿牙签扎扎扎，像嬷嬷一样。(T＿T)/~~所以说人才是最可怕的物种。扎好了用保鲜膜包起放冰箱冷藏一天就可以了。
最后一步点击查看大图
冷藏室拿出鸡肉，斩件。倒些酱油放锅里隔水蒸20分钟。当当当。。可以开吃了！咸咸香香很下饭的哟！

小贴士

（1）不要煮太熟，太熟的鸡肉没有嚼劲了。（2）全部抹好盐记得拿牙签扎扎入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-29

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