一目了然简单易学的 炸丸子
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步骤1/5
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猪肉馅，我一般选择梅花肉，如图——梅花肉也就是猪肩部的肉。嫩、易熟、无筋。口感好。
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步骤2/5
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葱姜蒜切成很细的沫备用
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步骤3/5
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下面就是和馅了。把准备好的葱姜蒜沫倒入。加微量的盐和酱油香油。打入一个鸡蛋会使丸炸的子更蓬松。顺着一个方向搅动。如果喜欢吃更脆的可以加入适量红薯淀粉。馅和成就像如图的稀稠度。
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步骤4/5
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锅中放平时炒菜的油，要没过丸子高度的油量。烧开后油的温度要烧高些下去的丸子才易定型。然后该中火炸一会。
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最后一步
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待炸成金黄色，沥干油就可以出锅了！也可以根据口味洒上椒盐吃。
酱油放一点点就行不然炸出来颜色会很深像糊了一样。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-29
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