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手撕鱿鱼的做法

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手撕鱿鱼

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手撕鱿鱼，这可是排名前几的零食啊，那鲜香那嚼劲，欲罢不能。家里刚好有自家晒乌贼干，灵机一动，自己动手，丰衣足食呀（乌贼干鱿鱼干傻傻分不清楚，不是一个样么，童鞋，度娘吧）。乌贼干本身就有咸味，因此调料中无需放盐。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鱿鱼干 250g

、

生抽一勺

、

蚝油一勺

、

食用油一勺

、

鱼露半勺

、

孜然粉一勺

、

黑胡椒粉适量

、

辣椒粉适量

、

鸡精适量

、

蜂蜜一勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将上述调料放入一个盆内，拌匀。喜欢辣的就多放点辣椒，喜欢甜哒就多搁点蜂蜜，依据个人口味灵活变动哈。
步骤2/5 点击查看大图
将鱿鱼干（为了迎合童鞋的认知，我姑且把乌贼干都叫做鱿鱼干吧）放在案板上，用刀背锤松（这么做绝对不是吃饱撑着的，一来鱿鱼干容易吃味进去，二来更容易手撕）
步骤3/5 点击查看大图
烤盘铺好油纸或者锡纸（哈哈，童鞋们看出来了不，这个油纸是俺烤曲奇留下的，不能浪费啊）。鱿鱼干两面刷上调料（别天真的烤一面翻身再刷一次了，乌贼干烤后会卷起来滴）。烤箱预热好，120度，中层，上下火，12分钟。（火不要太大，容易火大，焦！）翻一面，再烤10分钟。
步骤4/5 点击查看大图
叮咚！出炉啦！看出来了吗，爪机和单反是有差距哒。
最后一步点击查看大图
接下来就尽情享受撕裂的快感吧，嘿嘿。注意防烫哈，可以一边撕一边吃，但不要吃光光呀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-28

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