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新年超受欢迎的——姜饼小饼干（附糖蜜做法）

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Graceful曼

在美国新年的时候，大家都会做很多姜饼人姜饼饼干，和朋友一起装饰～姜饼饼干的传统做法要加入糖蜜，这次也给大家介绍糖蜜的做法～～这样大家就可以做出最正宗的姜饼饼干啦～～
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
无盐黄油 125g
、
白砂糖 125ml
、
中筋面粉 685ml
、
热水 60ml
、
小苏打 4ml
、
姜粉 10ml
、
肉桂粉 3ml
、
盐 少许
、
红糖 40g
、
麦芽糖 20g
、
水 40g
、
蜂蜜 35g
、
蛋清 1个
、
柠檬汁 5ml
、
糖粉 375ml
烹饪步骤
小贴士

【细食曼焙】*把饼干压成小人的形状就是传统的姜饼人饼干 *把黄油搅打蓬松和在烘烤前把饼干放入冰箱都有助于让饼干变的蓬松 *用蛋清制作糖霜可以令糖霜较硬，更好操作 *加入柠檬汁是为了调和蛋清酸碱度稳定糖霜 *你也可以在糖霜中加入各色食用色素，就可以做出各色的小饼干啦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-28

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