家常 . 竹笋炒肉丝
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
豬肉絲
450g
、
竹笋
3条
、
蠔油
2勺
、
生抽
2勺
、
料酒
1勺
、
蛋清
2颗
、
雞精
1勺
、
黑胡椒粉
1勺
、
生粉
1勺
、
食用油
1勺
、
白砂糖
1勺
、
大蒜
5颗
、
老薑
15g
、
八角
5颗
、
豬肉濃湯寶
1块
烹饪步骤
-
步骤1/4
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豬肉洗淨切絲。製作調料: 生抽 蠔油 料酒 雞精 胡椒粉 蛋清 白砂糖 食用油 生粉,並攪拌均勻,加入豬肉絲醃漬30分鐘左右,備用。
-
步骤2/4
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竹笋 切絲, 大蒜 老薑 剁碎,鍋內入食用油,火量調節至炆火,加入 大蒜 老薑 八角 豬肉濃湯寶 煸香後加入 步驟1 ,火量轉至旺火翻炒變色即可盛起備用。
-
步骤3/4
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用 步驟2 餘油,加入 竹笋 旺火翻炒至略收汁後,加入 步驟2 炒好的豬肉絲,翻炒均勻並'勾芡'即可出鍋。
-
最后一步
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香噴噴的竹笋炒肉絲上桌啦,超級下飯~~讚!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-28
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