菌菇鸡汤~附如何炖出一锅鲜美鸡汤
鸡汤是传统的滋补汤水,如何做出一锅好汤的关键往往是不注意的小细节,我是这样炖的。
-
步骤1/7
点击查看大图
材料:关键性右边小碟子中是鸡油,增香的。
-
步骤2/7
点击查看大图
鸡让菜场里阿姨斩成块了,回家清洗一下,冷水下锅,烧开,再冲淋一遍,把一部分鸡皮也拉掉了,不然太油腻。
-
步骤3/7
点击查看大图
取少量鸡油先熬出油,下生姜爆香。
-
步骤4/7
点击查看大图
下鸡块翻炒,淋黄酒去腥。
-
步骤5/7
点击查看大图
注意要加温水或热水,不然煮出鸡肉的鲜味。水一次加足,大火开转中小火炖上1小时。
-
步骤6/7
点击查看大图
1小时后去除汤水表面油再放入菌菇,我放的猴菇,再炖上1小时。
-
最后一步
点击查看大图
出锅前15分钟下盐调味。鲜而不油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-28
菌菇鸡汤的其他做法
-
#花式炖煮不停歇#冬日喝汤,还得这锅菌菇鸡汤!
-
羊肚菌老母鸡汤【菌菇鸡汤】-蜜桃爱营养师私厨健康煲汤
-
#加油 阿根廷#暖冬里的最抚凡人心的菌菇鸡汤
-
#福气年夜菜#虫草花菌菇鸡汤
-
松露菌菇鸡汤
-
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#砂锅菌菇鸡汤
菌菇鸡汤的相关分类
菌菇鸡汤的相关推荐
-
菌菇鸡汤
41636人看过 -
#巨下饭的家常菜#港式茶餐厅的经典菜式:奶油咖喱大虾
242095人看过 -
青南瓜肉丝
20049人看过 -
#营养小食光#番茄炖鱼块
509879人看过 -
鲜榨牛奶玉米汁—冬季暖身
395689人看过 -
#带着美食出去浪#清炒四季豆
140199人看过 -
巨下饭的酱油豆腐
162011人看过 -
耗油蒜蓉油麦菜
47351人看过 -
蒜苔炒鸡蛋
561460人看过 -
青椒炒火腿肠
454481人看过 -
黄油煎松茸
2323777人看过 -
羊肉白菜粉丝汤
38192人看过