豉香五花肉
曾经做过回锅肉，儿子特别爱吃。买了一块五花肉，做回锅肉时间稍长，于是临时兴起，做了这道菜，儿子赞不绝口：就一个字：香！
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步骤1/6
五花肉洗净，切片，葱姜蒜切末。(这步忘拍照了)
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步骤2/6
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锅里放油，烧热，放入五花肉片翻炒。(油烧得不要太热，否则肉片下锅后瘦的部分容易粘锅！)
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步骤3/6
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待肉片开始吐油，放入辣豆豉翻炒。
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步骤4/6
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豆豉炒出香味后，放入葱姜蒜末，继续翻炒，接着再放入适量的糖、生抽、耗油、盐、鸡精，炒匀。
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步骤5/6
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放入蒜苔进行翻炒。
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最后一步
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最后，沿着锅边撒少许醋，待醋香飘起，就可出锅！
五花肉还是选择肥肉少、瘦肉多的，这样吃起来既香浓，肉不柴，又不会太腻！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-28
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