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鲜嫩入味的烤羊排配土豆的做法

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鲜嫩入味的烤羊排配土豆

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烤羊排，是冬天家庭聚会最受欢迎的一道硬菜

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羊排一块

、

土豆 1个

、

盐 1勺

、

糖 1勺

、

孜然 1勺

、

花椒 10粒

、

辣椒半勺

、

洋葱四分之一个

、

蒜 2瓣

、

姜小块

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把羊排的反正面，用叉子扎出小眼，然后抹一遍盐
步骤2/12 点击查看大图
做腌制酱料: 盐，糖，孜然各一勺，蒜、姜和洋葱切成末儿，撒十几粒花椒，最后浇上味极鲜和料酒
步骤3/12 点击查看大图
把酱料搅匀后抹在扎过眼儿的羊排上，并用手不断按揉
步骤4/12 点击查看大图
反复按揉后，汤汁基本渗到羊排肉里了
步骤5/12 点击查看大图
把按揉好的羊排用保鲜膜包起来，放入冰箱，4小时以上即可。
步骤6/12 点击查看大图
烤盘上铺上锡纸，羊排腌制4小时以后从冰箱取出，并把羊排上的腌料清理出来，撒在切好的土豆条上，作为羊排的铺底。
步骤7/12 点击查看大图
然后把羊排放在撒过腌料的土豆上
步骤8/12 点击查看大图
用锡纸包起来，放入烤箱，200度上下烤40分钟
步骤9/12 点击查看大图
40分钟后从烤箱取出，除去锡纸，在羊排上划几刀，然后刷一层蜂蜜，再放到烤箱烤10分钟
步骤10/12 点击查看大图
10分钟后，美味的烤羊排就可以出炉啦
步骤11/12 点击查看大图
装盘啦~~味道浓郁的羊排上桌啦！与羊排一起烤制的土豆那也是绝对的入味！
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烤羊排、烤土豆，再配上一份清炒'胡萝卜香菇油菜'那是极好的^0^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-27

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