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黄豆炖猪蹄的做法

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黄豆炖猪蹄

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 2只

、

黄豆

、

冰糖

、

葱

、

姜

、

八角

、

生抽

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
洗净去毛
步骤2/19 点击查看大图
黄豆温水泡两小时、冷水需要泡三小时
步骤3/19 点击查看大图
锅内放水开锅两分钟去血沫
步骤4/19 点击查看大图
冲洗干净
步骤5/19 点击查看大图
葱姜切好
步骤6/19 点击查看大图
锅内放八角
步骤7/19 点击查看大图
放冰糖搅拌
步骤8/19 点击查看大图
直到冰糖溶化
步骤9/19 点击查看大图
放入猪蹄翻炒
步骤10/19 点击查看大图
加生抽料酒翻炒至上色
步骤11/19 点击查看大图
加水沫过猪蹄
步骤12/19 点击查看大图
加盖大火烧半小时
步骤13/19 点击查看大图
半小时后中火半小时、再之后加入黄豆
步骤14/19 点击查看大图
继续小火半小时
步骤15/19 点击查看大图
半小时后慢慢开始收汁、对了期间也要反动的、后期反动多一点
步骤16/19 点击查看大图
收汁出锅
步骤17/19 点击查看大图
出国了、餐厅灯坏了、光线关系将就看吧
步骤18/19 点击查看大图
鲜嫩多汁
最后一步点击查看大图
儿子好喜欢这个

小贴士

宝宝爱吃、自己爱吃、富有胶原蛋白

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-27

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