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料油*拌凉菜打卤用*做出饭店的味道的做法

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料油拌凉菜打卤用做出饭店的味道

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我们时常在饭店吃饭，有些菜觉得味道很特别，但你却想象不出大厨到底放了什么料；有时候想做一道简单省事但又好吃的菜又觉得不太容易，这个油就可以解决这些问题。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

食用油

、

洋葱，胡萝卜，芹菜，香菜

、

大料，花椒，小茴香

、

姜，葱 1:2

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
锅内加油，想做多少加多少,要能没过所有材料。7分热依次加入姜片，大葱（1:2）。改中火。炸一小会儿，然后加入蔬菜（胡萝卜、洋葱小半个，芹菜2根），蔬菜炸至五分熟的时候，依次加入大料、花椒、小茴香。再炸一小会儿，最后加入香菜一棵炸出香味即可。过滤留下油。准备材料的时候忘了拍照片，以上是炸完之后捞出的料。
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过滤好的料油。无论做什么菜都会有一种特殊的香味。快试试吧

小贴士

一次多做些，做菜的时候放一点，可以让你偶尔偷个懒，也可以在招待客人时一展厨艺，拌黄瓜、芹菜、木耳等等各种凉菜，拌面，炒热菜都可以用，过年准备一些也是很实用的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-27

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