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新疆抓饭（干果抓饭）的做法

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新疆抓饭（干果抓饭）

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1小时以上 | 配菜(中级)

连骨羊肉 1000g

、

胡萝卜 2根

、

黄萝卜 2根

、

洋葱 1个

、

大米 1碗

、

单晶冰糖 5粒

、

盐适量

、

清油 200g

、

和田葡萄干 50g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
大米和葡萄干洗净后，加水浸泡；胡萝卜和黄萝卜切条；洋葱切丝，羊肉洗净后，控水，准备工作完成！
步骤2/10 点击查看大图
锅加热后，倒入清油两勺（炒菜的勺），大概200g
步骤3/10 点击查看大图
油热后，慢慢放入羊肉
步骤4/10 点击查看大图
等羊肉炒至金黄时，加入洋葱丝，炒出香味
步骤5/10 点击查看大图
洋葱炒好后，分次加入胡萝卜条和黄萝卜条，炒软，让每根萝卜都见油，然后加入冰糖，炒化
步骤6/10 点击查看大图
萝卜炒软后，加入热水，大米和水的比例为1:1.3,然后加锅盖，把肉炖烂
步骤7/10 点击查看大图
肉炖烂后，加适量盐，盛到电饭锅内，铺匀
步骤8/10 点击查看大图
在萝卜和肉上面铺上泡好的大米，调整蒸米的水量，如图！
步骤9/10 点击查看大图
最后在大米上面铺上葡萄干，就可以按煮饭键，就等饭熟了
最后一步点击查看大图
饭熟后，可倒入大一点的容器内，拌匀，即可装盘

小贴士

饭后可以喝砖茶，降脂，解腻！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-26

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