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小遥菜系之香菜肉藕夹的做法

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小遥菜系之香菜肉藕夹

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切墩(初级)

肉馅

、

香菜

、

藕

、

酱油，香油，料酒，盐

、

葱末，姜末

、

面糊，鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将藕切片，香菜切成末，葱末和姜末与肉馅混合。肉馅中放入适量料酒，酱油，香油，盐，腌制入味。将鸡蛋打入干面中，加入适量水，使面糊能够挂在藕片表面…
步骤2/3 点击查看大图
往藕片中夹肉馅，不要太多，使切口处能够挂住面糊，不要漏出肉馅
最后一步点击查看大图
挂面糊，煎炸…（由于没有往面糊里放鸡蛋，也没有把面糊醒一会，直接就使用了，面糊没有太起）

小贴士

提前把鸡蛋打到面糊里，炸好的藕夹面更起，更加有口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-26

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