味道层次丰富的焦糖大蒜烤鱼
这道菜是从一个国外的美食博客上看到的,原方子是用的三文鱼,我换成了草鱼,酱汁也稍作了更改,但是味道依然是棒棒的,鱼肉口感嫩滑,味道层次丰富,有蜂蜜的焦甜、有酱油的咸香、有姜的辛辣、还有大蒜那独特的味道味道层次丰富的焦糖大蒜烤鱼,总之绝对值得一试。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
草鱼取鱼身中间部位,背腹部剖开,去除黑膜,洗净待用。大蒜剥皮,用刀拍扁;姜去皮洗净,擦成姜末待用。
-
步骤2/6
点击查看大图
将蜂蜜、酱油膏、姜末、大蒜、柠檬汁调成酱汁。
-
步骤3/6
点击查看大图
将酱汁均匀的抹在鱼块上,放冰箱腌制一夜或腌制至少30分钟以上。
-
步骤4/6
点击查看大图
不粘锅加少许油烧热,将腌好的鱼块放入锅中,一面煎至金黄。
-
步骤5/6
点击查看大图
将煎好的鱼块放入锡纸上,煎过的一面朝上,入烤箱180度烤15-20分钟(视鱼块厚度而定)
-
最后一步
点击查看大图
将酱汁在锅中煮至浓稠状,淋在烤好的鱼块上,撒上葱末、熟白芝麻即可。
1、我用的是台湾的一个品牌的酱油膏,没有可以用老抽+生抽代替。
2、因为酱油是有咸味的,如果腌制一夜无需放盐,短时间腌制的话可以加少许盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-26
焦糖大蒜烤鱼的相关分类
焦糖大蒜烤鱼的相关推荐
-
蒜苔炒肉片
9327957人看过 -
排骨土豆炖豆角
10236549人看过 -
果仁菠菜
5650765人看过 -
快手宝宝早餐食谱:馒头鸡蛋干+玉米面粥+火腿片
60413人看过 -
#家常菜#红烧排骨土豆
8953352人看过 -
自制健康凉皮
10461598人看过 -
饺子皮锅贴
81406人看过 -
熬菜(大锅菜)
55360人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#【肉丁炸酱面】家常版
1028243人看过 -
蒸面条
1592867人看过 -
鸡翅煲
690855人看过 -
蒜香烤鱼
158689人看过