松软橙香芋泥面包

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推荐自制的橙香芋泥馅，我空间有上传哦。加了橙皮或桔子皮的芋泥馅吃起来不腻而香味留齿！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 400g

、

白糖 50g

、

盐 3g

、

奶粉 30g

、

鸡蛋 1个

、

色拉油 25g

、

黃油 20g

、

温水 170g

、

酵母 5g

、

芋泥馅 360g

、

上下火中层 175度15-18分钟

烹饪步骤

步骤1/15
各种材料除黄油外投入面包机揉面15分钟-20分钟
步骤2/15 点击查看大图
将软化的黄油投入再进行揉面20分钟左右
步骤3/15 点击查看大图
检查出膜状态后进行第一次发酵
步骤4/15 点击查看大图
室温发酵大约1小时左右，面团比原来大2倍或2.5倍就可以取出排气了。
步骤5/15 点击查看大图
分成12等分松弛10分钟。
步骤6/15 点击查看大图
取一个面团擀成长条。
步骤7/15 点击查看大图
加入橙香芋泥馅30克左右，或者其他馅。我一次包了四种。
步骤8/15 点击查看大图
左右边对折并稍微按一下。
步骤9/15 点击查看大图
从下卷起来，卷的过程两边往里收。
步骤10/15 点击查看大图
尽量卷紧点，以免第二次发酵散开。
步骤11/15 点击查看大图
用锡纸包裹烤盘排列整齐，中间有点空隙利于发酵变大，盖上保鲜膜，放烤箱进行第二次发酵，温度38度湿度80％左右直到面团变成原来的2倍大，约40分钟，（烤箱下层放盆热水）
步骤12/15 点击查看大图
注意观察面团发酵情况，中间将热水加热再放入烤箱，更利于发酵。
步骤13/15 点击查看大图
发酵完成取出，烤箱预热上下火175度10分钟左右，发热管变黑就好了。
步骤14/15 点击查看大图
把面团放入烤箱中层烘烤，注意观察面团变色情况，如果时间未到而已变色可放下一层继续烘烤。
最后一步点击查看大图
出炉可刷上色拉油锁住水分，待表面稍凉后马上放入保鲜袋内保存，这样第二三天取出还是很松软哦。