缸底姜汁百花虾(豆油伯缸底酱油)
虾仁除了拿来炒饭,还可以变化出什么比较特别的料理呢?搅成虾泥做这道百花虾是不错的选择喔!
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步骤1/6
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将鸡蛋豆腐一块切成4块放入碗内备用。
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步骤2/6
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虾仁剁成泥状加入葱姜碎、绍兴酒、太白粉及香菜碎末拌合均匀。 tips.把虾仁放在塑胶袋中摊平,袋口不要封死,用中山刀正反拍打后,用刀背轻轻剁一舵。挤出来在稍微踱几下就可以轻松处理成虾泥啰!
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步骤3/6
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步骤4/6
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将馅料用汤匙刮成三角椎状,将切成菱形的红甜椒及黄甜椒片一起跟鸡蛋豆腐放入碗内。
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步骤5/6
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淋上香油、缸底酱油、绍兴酒,再用大火蒸10分钟。
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最后一步
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取出之后饰以香菜及可食用。
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发布于 2014-12-25
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