红油拌牛肉
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步骤1/4
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卤好的牛肉切片,生花生小火炒熟放脆,葱姜香菜切小段备用。
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步骤2/4
锅中加少油小火烧热,煸香葱姜,拌入牛肉片和熟花生。
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步骤3/4
拌匀后加红油继续翻拌,小碗内倒入少许醋,加一小勺糖,化匀后倒入锅中。
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最后一步
加香菜拌匀后即可出锅。
1.拌这道菜,要一直用小火,当然,如果拌好所有食材,烧热红油拌入也是非常好的,做菜嘛,不要墨守陈规,学会变通才最重要。
2.加少许醋和糖是为了吃起来更爽口,使菜吃起来不那么干辣油腻,也更能增加菜的香味。
3.红油和香菜不可少,缺它俩就完全没了味道。
这种方法可以拌肚丝,我试过一次,味道更好吃。
花生君也可以换成腰果妹,营养更丰富【红油拌牛肉】梅雨季唤醒味蕾的下饭菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-25
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