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青菜香菇的做法

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青菜香菇

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非常家常的一道菜，我买的上海青，所以花就很大，可以用普通的小青菜，这样会好看一些。前段时间和朋友们一起去了香菇大棚，亲自摘了好多香菇，非常新鲜，价格又便宜，味道比市场上的香菇味道好吃多了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

青菜 200克

、

香菇 10个

、

盐适量

、

小葱适量

、

水淀粉适量

、

鸡粉 1/4勺

、

蚝油 1/4勺

、

白胡椒粉适量

、

美极鲜适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
青菜不掰开洗净，沿着菜帮的位置横切一刀，这样就成了漂亮的玫瑰花形状。（用盐和淀粉泡20分钟，可以清洗的干净一些）
步骤2/9 点击查看大图
香菇洗净去蒂（香菇蒂留着，可以撕成丝，烤着吃），在上面切花刀。
步骤3/9 点击查看大图
锅里烧开水，青菜根用水焯一下。捞起过凉水。
步骤4/9 点击查看大图
油锅烧热，煸炒葱姜末
步骤5/9 点击查看大图
放入香菇，炒软，捞出。
步骤6/9 点击查看大图
放入青菜根、青菜叶炒几下
步骤7/9 点击查看大图
放入炒软的香菇，炒几下，放入调料（盐适量鸡精（鸡粉、鸡汁） 1/4勺蚝油 1/4勺白胡椒粉适量美极鲜（生抽） 1勺）调味。
步骤8/9 点击查看大图
青菜叶先垫在盘底，码上香菇，青菜根点缀。
最后一步点击查看大图
剩余的汤汁烧开，用水淀粉勾芡，淋在码好的菜上。

小贴士

尽量买小点的青菜，这样既好看又容易熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-25

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