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巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干的做法

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巧克力“翻糖”哆啦A梦饼干

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某人特喜欢哆啦A梦，正好赶上圣诞打算做个特别的饼干送某人，于是想到了君之的这种可塑的巧克力装饰，配上自己设计的图案图纸，用各种非专业工具做了这款饼干。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低粉 50g

、

黄油 20g

、

白砂糖 20g

、

盐 1/8勺

、

鸡蛋 10g

、

泡打粉 1/8勺

、

白巧克力（代可可脂） 30g左右

、

玉米糖浆 14g

、

蓝、红、黄色素少量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先来张原材料合影，我做的双倍的份，还做的其他的形状的，如果只做哆啦A梦一份就够了。
步骤2/12 点击查看大图
黄油软化加入白糖、盐用打蛋器打发，然后分两次加入鸡蛋，使鸡蛋完全融合。
步骤3/12 点击查看大图
筛入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀拌匀。
步骤4/12 点击查看大图
搅拌差不多用手揉成柔软的面团。
步骤5/12 点击查看大图
用擀面杖擀成薄厚均匀的面片。
步骤6/12 点击查看大图
用电脑自己组合打印的图纸，用剪刀剪出一个一个单独的哆啦A梦。
步骤7/12 点击查看大图
烤箱180度，10-12min，大概样子出来了，剩下的就随便做的造型。
步骤8/12 点击查看大图
白巧克力上称，隔水加热，注意盆里不能沾水也注意水开不要溅到巧克力盆里，巧克力花开后挤入玉米糖浆，然后冷却后塑形，取少量滴入红色色素，少量滴入黄色色素，白色与蓝色预留相对多些。
步骤9/12 点击查看大图
巧克力擀成片，按'图纸'切出形状，我是先弄的白色的后弄的其他颜色。
步骤10/12 点击查看大图
白色和红色的粘好后的样子。
步骤11/12 点击查看大图
蓝色的填充完之后的样子，我用刀切出眼睛胡须等纹路。
最后一步点击查看大图
黑色的地方是用隔水溶化的黑巧克力用牙签弄的，处理的不算太好，还可以用其他的工具弄，成品的样子。

小贴士

代可可脂巧克力更稳定，图纸可以用word做。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-24

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