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黄豆猪蹄汤的做法

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黄豆猪蹄汤

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猪蹄，嘟嘟家很喜欢吃，上海有道菜叫做黄豆猪蹄汤，今天突然想起来了，就给老爸老妈做来尝尝，嘟嘟和悠悠在家时很喜欢吃，汤汁鲜美清爽，营养又富含浓浓的胶原蛋白，是上好的美容养颜佳品，而且冬天喝上这么一碗热乎乎的汤水，真的是好暖身哈···

食材清单加入采购清单

猪蹄 900g

、

黄豆 150g

、

葱段适量

、

姜片适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
葱姜洗净，改刀
步骤2/8 点击查看大图
猪蹄漂洗干净，剁成小段
步骤3/8 点击查看大图
黄豆洗净备用
步骤4/8 点击查看大图
锅中水烧开，放入葱姜料酒，稍煮一会儿，倒入猪蹄，锅开后再煮上3-5分钟，取出漂洗干净
步骤5/8 点击查看大图
砂锅中倒入猪蹄和黄豆
步骤6/8 点击查看大图
搁入葱段和姜片
步骤7/8 点击查看大图
倒入清水，炖煮1个半小时左右，中途有油花和浮沫产生，用小勺子撇去
最后一步点击查看大图
加入盐和白胡椒粉调味，继续炖煮半小时即可

小贴士

炖煮过程中产生的油花和浮沫，一定要撇去，这样炖出来的汤才会清爽鲜美

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-24

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