黄豆猪蹄汤
猪蹄,嘟嘟家很喜欢吃,上海有道菜叫做黄豆猪蹄汤,今天突然想起来了,就给老爸老妈做来尝尝,嘟嘟和悠悠在家时很喜欢吃,汤汁鲜美清爽,营养又富含浓浓的胶原蛋白,是上好的美容养颜佳品,而且冬天喝上这么一碗热乎乎的汤水,真的是好暖身哈···
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步骤1/8
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葱姜洗净,改刀
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步骤2/8
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猪蹄漂洗干净,剁成小段
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步骤3/8
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黄豆洗净备用
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步骤4/8
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锅中水烧开,放入葱姜料酒,稍煮一会儿,倒入猪蹄,锅开后再煮上3-5分钟,取出漂洗干净
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步骤5/8
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砂锅中倒入猪蹄和黄豆
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步骤6/8
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搁入葱段和姜片
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步骤7/8
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倒入清水,炖煮1个半小时左右,中途有油花和浮沫产生,用小勺子撇去
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最后一步
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加入盐和白胡椒粉调味,继续炖煮半小时即可
炖煮过程中产生的油花和浮沫,一定要撇去,这样炖出来的汤才会清爽鲜美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-24
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