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奶香小面包的做法

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奶香小面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300g

、

牛奶 50ml

、

水 100ml

、

鸡蛋 1个

、

白砂糖 30g

、

盐 5g

、

酵母 5g

、

黄油 40g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将酵母与凉开水充分溶解后加入牛奶，倒入面包机。
步骤2/10 点击查看大图
加入打散的全蛋液。
步骤3/10 点击查看大图
加入高筋面粉。
步骤4/10 点击查看大图
加入白砂糖和盐，启动面包机和面程序。
步骤5/10 点击查看大图
10分钟后加入软化的黄油。
步骤6/10 点击查看大图
一共30分钟面团和好，表面光滑不沾桶壁，面包机自动进入发酵一小时的程序。
步骤7/10 点击查看大图
发酵到面团两倍大取出，揉出面团中的空气，在烤盘内整型后室温醒发15分钟。
步骤8/10 点击查看大图
将整型醒发好的面团放入烤箱发酵40分钟（烤箱里放一碗热水保持湿度，温度35度）。
步骤9/10 点击查看大图
取出发酵好的面团刷蛋液或玉米油，烤箱预热180度，上下火20分钟。
最后一步点击查看大图
表面上色即可出炉。

小贴士

酵母要充分溶解

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-24

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