干煸豆角(四季豆)
每次去饭店都很喜欢叫干煸的东西,以前在家做过不成功,经过不断学习现在终于可以做出比较像样的干煸四季豆啦~其实不难哦^_^
下载App查看
-
步骤1/6
四季豆或者豆角洗净,去老筋,掰成适当小段,锅内烧水,水沸后焯一分钟,去掉豆角的生味~
-
步骤2/6
点击查看大图
捞出控干水,待表面水分被蒸发后,锅内烧油,七成热下焯好的四季豆泡炸,中高火,切不可用太小火。炸至表面起皱微微泛黄、控油捞出。
-
步骤3/6
肉末加一勺半料酒,一勺酱油,一勺油,小半勺糖腌制十分钟。
-
步骤4/6
点击查看大图
切葱姜蒜末,洋葱末备用。
-
步骤5/6
锅内留一点点底油,下肉末,不断翻动,打散肉末,炒至变色。盛出备用。
-
最后一步
点击查看大图
锅内加一点点底油烧热,放入干辣椒,葱姜蒜爆香,加入郫县豆瓣酱一勺半,炒出红油,加入控干油的四季豆和肉末,迅速翻炒放入洋葱末、鸡精半勺白糖再翻炒一下迅速出锅。开吃!
郫县豆瓣酱很咸了,就不用再加盐了。泡炸好的四季豆不要放太久,否则会变软,现炒现炸是最好的~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-24
干煸豆角(四季豆)的其他做法
干煸豆角(四季豆)的相关分类
干煸豆角(四季豆)的相关推荐
-
薄皮软软韭菜馅饼
327440人看过 -
鸡胸肉炒西兰花
40136082人看过 -
时蔬鸡汤面
125804人看过 -
韭菜鸡蛋饺子
203573人看过 -
芹菜炒牛肉
18133381人看过 -
白萝卜丸子
245240人看过 -
榨菜炒肉丝
371993人看过 -
鸡蛋韭菜虾仁饺子
1887293人看过 -
兰州家常版拉条子
191116人看过 -
干煸豆角(超级下饭)
1593430人看过 -
韭菜馅饼
208962人看过 -
#餐桌上的春日限定#韭菜炒虾仁
1095831人看过