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圣诞姜饼的做法

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圣诞姜饼

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圣诞节和女儿一起做饼干，不能让她只知道圣诞节是她收礼物的节日呀，也是要付出劳动的！给圣诞老公公的答谢煎饼必须亲自完成，不然拿了圣诞老人的礼物不回礼就不礼貌了！我是邪恶的麻麻

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

自发粉 400g

、

糖粉 75g

、

黄油 100g

、

红糖 25g

、

蜂蜜 25g

、

生姜 2g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把黄油，红糖隔水融化，加入鸡蛋，糖粉，磨碎的生姜和蜂蜜用电动打蛋器打发。
步骤2/9 点击查看大图
打发至微微发白即可。
步骤3/9 点击查看大图
加入过筛的自发粉，就是低筋面粉，开始揉面吧。
步骤4/9 点击查看大图
慢慢揉，揉成光滑的面团，封上保鲜膜放入冰箱冷藏。冷藏一个小时就可以了！
步骤5/9 点击查看大图
在桌子上铺上烹饪专用的油纸，把面团放在上面，再铺上一层油纸，用擀面棍开始擀把，大概擀成3mm左右的面皮。
步骤6/9 点击查看大图
拿叉子在面皮上戳洞，以免在烤制过程中鼓皮，然后拿各种模具开始压模吧！小盆友可以全程参与进来，亲子互动环节！嘿嘿，比如让他们帮忙用叉子戳洞啦，压模啦……
步骤7/9 点击查看大图
把烤盘上铺上油纸，放上饼干，刷上蛋水涂液（鸡蛋液加水）放入烤箱即可！160度上下火，10分钟！
步骤8/9 点击查看大图
蛋白水制作，就是拿一个鸡蛋，蛋白蛋黄分离，留出蛋白10克左右放在一边，可以打糖霜，剩下的加水和蛋黄一起搅拌均匀即是蛋白刷液！可以让饼干有光泽，不涂也可以！
最后一步点击查看大图
我偷懒没有打糖霜，就撒了些糖粉在饼干上，感觉也不错，像下雪的感觉吧！小盆友也很喜欢！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-24

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