红烧肉
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1小时以上
| 切墩(初级)
五花肉
500g
烹饪步骤
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步骤1/4
五花肉500克 切小块 用料酒腌30分钟以上 过一遍开水 让肉变色水再次烧开即可捞出 沥干水份
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步骤2/4
锅里倒一些油 油热后加入少许冰糖 糖融化以后 即可倒入肉 中火煸炒至肉变黄色
-
步骤3/4
再加入1块大料、少于桂皮、两片香叶、少许小茴香、一根干辣椒、少许陈皮、姜6小片、葱3小段煸炒出香味
-
最后一步
再倒入30ml生抽、15ml老抽、少许耗油、15ml醋 加水至水面高过肉 盖上锅盖小火烧40分钟后 大火收汁即可出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-24
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