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豆腐圆子【水煮版】的做法

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豆腐圆子【水煮版】

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10~30分钟 | 配菜(中级)

豆腐（不要太老不要太嫩）一块

、

肉末 200g

、

盐、味精少量

、

姜 2片

、

葱少量

、

香菜少量

、

淀粉（重要！）半碗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
豆腐、配料洗净，至于肉末我比较懒直接菜场搅好买回来的。姜片切成末。
步骤2/5
拿一个大容器，将豆腐，肉放入，倒入淀粉（你家淀粉不粘就多放点），姜末、适量盐、味精（别问我适量是多少，初学者不知道放多少的少放，搅拌均匀后尝一下，太淡再加盐）。带上一次性手套，用手搅拌均匀。
步骤3/5
充分搅拌后，取锅开大火，放入清水或者骨汤，等水烧开的过程中开始做圆子。
步骤4/5
取一个鸡蛋大小的量，两手揉搓成球状，放在一边。把所有的圆子做好的时候水也差不多开了。
最后一步
开锅后，一个个把圆子轻轻放入锅中，中火10-15分钟。出锅，撒上葱香菜。

小贴士

其实核心就是：豆腐、肉末、淀粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-23

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