琥珀核桃仁
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核桃营养价值高，但是外皮总是有些苦涩，偶然发现做月饼时熬制的转化糖浆还剩不少，突发奇想，尝试这款琥珀核桃仁。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
把剥好的核桃仁放入开水中焯一下捞出，去除皮上的苦味，时间不用太长。
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步骤2/4
平底锅开小火，把焯好的核桃仁放入慢慢翻炒，至出香味盛出。
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步骤3/4
转化糖浆倒入平底锅中，看糖浆的浓度，可稍放点水，熬至起大泡，倒入核桃仁。
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最后一步
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小火翻炒，直至糖浆浓稠裹在核桃仁上，盘子中铺油纸盛出，撒上黑芝麻。晾凉后食用，酥脆香甜。
小贴士
一定注意火候不要糊了哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-23
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