意大利 Biscotti 咖啡饼干
意大利Biscotti 在意大利 Biscotti 已经有几世纪的历史了,由于 Biscotti 烤的方式,饼干中的水份都被烤干,变成不易变质并且耐存放,所以相传最早是海上航行的最佳选择,长时间的航行都是带着这种可以长时间保存的饼干。
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步骤1/7
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黄油软化与白砂糖混合均匀
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步骤2/7
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分次加入鸡蛋液 用打蛋器混合搅拌均匀
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步骤3/7
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加入过筛的低筋面粉 换橡皮刷刀搅
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步骤4/7
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加入坚果燕麦用双手揉匀
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步骤5/7
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把面团整成长条形 放入烤盘 160度预热好的烤箱中层 烤30分钟
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步骤6/7
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烤完出炉 稍晾凉切片 大约切1cm厚的月牙型 再排入烤盘130度中层再烤30分钟。目的是让水分烤干
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最后一步
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烤完出炉 即可享用
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发布于 2014-12-23
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