糖烧饼
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步骤1/7
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两勺面粉过筛加清水，搅拌均匀，面糊不要太厚，稀一点摊出来的烧饼才会薄，此步骤可以加一个鸡蛋，因为老婆不喜欢吃鸡蛋和的面，所以我没加
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步骤2/7
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平底锅加少量油，小火加至微热，油要尽量少，旋转锅使整个锅底都粘上油，油多的话会导致饼底稍微凝固就很容易在锅内滑动，不利于处理上方未凝固面糊及饼的整体塑形，图中油有点多，在家中有条件可以用刷子刷油，或用厨房用纸蘸取少量油涂抹锅面
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步骤3/7
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油微热时倒入适量面糊，并及时旋转平底锅，使面糊均匀平铺在锅底，煎饼耙子用的好的人可以用那个，调中火
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步骤4/7
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当底部面糊完全凝固，能够在锅内滑动时，翻面
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步骤5/7
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另一面烙至微黄，再次翻面，如图
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步骤6/7
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转小火，往饼皮上加适量油，撒上白糖，待油将白糖完全化开，用铲子将糖铺匀，若不喜欢太油，可以蜂蜜或果酱代替，等到饼底部也开始变得酥脆，即可出锅
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最后一步
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成品图，两勺面粉大概是早餐一人半的量
加了糖会容易焦，所以最好用不粘的平底锅，这样便于操作
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-23
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