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烤菜年糕的做法

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烤菜年糕

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今天是冬至，每到傳統節日時，獨身在外就會格外思念家鄉，而家鄉冬至的傳統習俗是要吃暖糯的烤菜年糕。每年奶奶都會做給我吃，如今自己獨身在外，只得自己動手，以緩解鄉愁之苦。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

年糕

、

青江菜或大头菜

、

糖

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
準備好青菜（我買不到大頭菜）和年糕，青菜一片片撕下來洗淨瀝乾。年糕前一天先泡水裡泡軟，再拿出來切段。
步骤2/4
鍋中放入油，油熱後放入青菜稍稍翻炒至體積變小，倒入醬油和水（快要沒過青菜），熬煮。
步骤3/4 点击查看大图
待青菜完全變癟後（約8成熟），即可放入年糕，然後一直煮到湯變得濃稠，加入一勺白糖，煮到剩下一點點湯汁即可。
最后一步点击查看大图
裝盤，就可以開動啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-23

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