白菜炒年糕
虽说是北方人，喜欢吃年糕，变换花样炒年糕。
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准备材料；
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年糕切成较厚的片；
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白菜洗净，只用菜帮，斜切成片；
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青椒切丁，葱斜切葱花；
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锅中烧水，水里加适量的盐，水开后入年糕，煮至年糕浮起变软，捞出年糕，放入凉水中待用；
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步骤6/10
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炒锅入油，五成热时放入葱花，炒出香味；
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放入白菜翻炒；
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撒一点盐，杀出白菜的水分；
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步骤9/10
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至白菜已变软，快熟时，放入年糕翻炒；
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最后一步
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顺着锅边淋入适量的水，避免年糕糊锅，翻炒均匀，撒盐调味，撒上青椒丁，盛出即可。
只用盐调味，口味比较清淡，年糕入锅后，要不停翻炒，以免粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-22
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