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酸奶黄桃水果蛋糕的做法

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酸奶黄桃水果蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

酸奶 150g

、

黄桃 4～5片

、

牛奶 30g

、

低筋面粉 80g

、

色拉油 30ml

、

糖粉 80g

、

淡奶油装饰 140g

、

柠檬汁装饰用 15～20滴

、

酸奶装饰用 20g

、

水果装饰用

、

糖珠装饰用

、

糖粉装饰用 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将6个鸡蛋蛋清蛋白分离。将蛋清与80克糖粉混合后打发至能拉出弯角的程度。
步骤2/9 点击查看大图
蛋黄中加入酸奶150克，油30ml，牛奶30ml，搅拌至看不见油星，完全融合。再筛入80克低粉搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
打发好的蛋白分三次拌入蛋黄混合液中，以由下往上翻拌的手法搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
准备好黄桃，取4～5片切小丁。
步骤5/9 点击查看大图
将黄桃丁倒入蛋糕混合液中，搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
模具用纸包好(6寸8寸均可)。将蛋糕液倒入模具。
步骤7/9 点击查看大图
先预热烤箱。上下火，150度，烤箱中层，60分钟，水浴法，底盘注满水。蛋糕出炉冷却后放冰箱冷藏一个晚上味道更佳。
步骤8/9 点击查看大图
因为蛋糕要送人，所以必须给它穿件衣服^_^ 。将淡奶油140克中加入酸奶20克，糖粉10克打发。
最后一步点击查看大图
将打发好的奶油涂抹在蛋糕坯上，凭个人喜好打扮一下你的蛋糕。装饰好蛋糕装进礼盒就大功告成啦Y(^_^)Y

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-22

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