枸杞醪糟汤圆
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烹饪步骤
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步骤1/2
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架锅放水，烧开，放汤圆一起烧开也行，水烧开了再放汤圆也行，多数情形下没啥区别和要求，但有些汤圆在特别提示下，是在水开之后在放汤圆下锅去煮。一般情形下在水开之后的5～7分钟之后就煮好了。煮时火不宜太大，火太大易把汤圆冲开花。。
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最后一步
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把煮好的汤圆装入碗中，3～4勺煮汤圆时的汤水到碗里，同时放下准备好的枸杞到碗里，隔2分钟放2勺醪糟到碗里即可使用。重要说明：枸杞如果放如入锅内去煮已在高温情形下破坏营养，去煮出的颜色偏黄，所以在起锅放枸杞1，2分钟即好。醪糟也是在高温下煮极易挥发，使味道变淡。没有加糖，如果喜欢吃更甜些，可以在起锅前放点糖。
小贴士
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发布于 2014-12-22
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