圣诞树蛋糕
圣诞节的气氛越来越浓，大街小巷都是圣诞树、圣诞老人，常做美食的亲们怎么能少得了圣诞树呢，咱们也来做一棵圣诞树来应应节。
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步骤1/23
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准备材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）。
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步骤2/23
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蛋黄与蛋白分开，滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。
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步骤3/23
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蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
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步骤4/23
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低筋面粉和菠菜粉混合均匀，再筛入蛋黄糊里。
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步骤5/23
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把蛋糊搅拌至无颗粒。
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步骤6/23
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分三次加入蛋白打翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）。
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步骤7/23
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拌好的蛋糕糊。
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步骤8/23
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将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡。
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步骤9/23
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烤箱预热150度，上下火中层烤45分钟。
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步骤10/23
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烤好的蛋糕有点开裂了。
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步骤11/23
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出炉后立即倒扣在烤网上。
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步骤12/23
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待凉却后脱模。
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步骤13/23
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将蛋糕切成三片。
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步骤14/23
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取一片蛋糕，用小圆模切出圆形。
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步骤15/23
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第二片比第一片大一圈。
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步骤16/23
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一层一层的把蛋糕切好，一共五层。
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步骤17/23
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把最大的蛋糕片放在盘子上。
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步骤18/23
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淡奶油加入10克细砂糖。
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步骤19/23
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打发至有纹路。
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步骤20/23
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将奶油抹在蛋糕片上，放一圈草莓。
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步骤21/23
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中间放上草莓再盖上奶油。
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步骤22/23
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剩下四层重复上一个过程。
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最后一步
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最后插上巧克力花，撒上糖粉即可。
翻拌蛋糊时一定要翻拌，不要画圈拌，画圈很容易使蛋糊消泡。家里如果没有柠檬汁，可用白醋代替，也可不加。
家里没有菠菜粉的，可以抹茶粉代替，效果同样的显著。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-22
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