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白菜粉丝包的做法

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白菜粉丝包

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做包子的配方很多，此配方因没有配图，不大适合新手操作，但如果你试做过，不是很成功的可以借鉴下，这都是本人做过无数次后总结出的经验

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配菜(中级)

五花肉 500g

、

粉丝适量

、

白菜心适量

、

葱姜蒜适量

、

猪油，酱油，味精，鸡精，盐适量

、

中筋面粉 1500g

、

酵母 15g

、

38度左右温水 800g

烹饪步骤

步骤1/7
发酵，将称好的水盛出一小碗，把酵母倒进去，拌匀。
步骤2/7
把面粉入盆，先把酵母水倒进去，再将剩余的温水慢慢倒进去，边倒边用手将水与干粉混合。
步骤3/7
混合好后，双手揉搓面粉，变成光滑的面团，大约揉5分钟左右。
步骤4/7
揉好后盖上保鲜膜或盖子，放在温暖的地方发酵至两倍大（用手扒开面团成蜂窝状）
步骤5/7
准备馅料，肉剁碎入盆，白菜剁碎入盆，粉丝用开水化开，切碎入盆，加入备好的各种香料调料，最好倒入化开的猪油，拌匀，放入冷藏备用。
步骤6/7 点击查看大图
面粉化好后，在案板上撒层干粉，揉搓约6 ～8分钟，如沾手就继续洒干粉，揉好后切成大小一致的剂子，用擀面杖擀平，放入馅料，包好
最后一步点击查看大图
锅内放入冷水，把包子放上去蒸，一定用冷水开蒸，约二十分钟好就好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-21

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