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安格斯黑椒牛肉粒配鸡腿菇胡萝卜的做法

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安格斯黑椒牛肉粒配鸡腿菇胡萝卜

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本人做菜纯属兴趣爱好也没学过正式的厨艺自从下载了豆果一直看菜谱学着做菜如今也小有所成试着写第一份菜谱和各位果友一起分享经验

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1小时以上 | 切墩(初级)

安格斯雪花牛肉粒 250g

、

鸡腿菇 1个

、

胡萝卜 1个

、

洋葱 1/5个

、

青椒 1/2个

、

黑胡椒粒适量

、

海盐适量

、

普罗旺斯香草适量

、

淀粉 1勺

、

蚝油 2勺

、

水一小碗

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
网上或进口超市挑选上等的雪花牛肉粒 neng生吃的入口嫩滑的最好切2厘米方丁
步骤2/13 点击查看大图
加入现磨黑胡椒粒海盐普罗旺斯香草拌至每粒牛肉都沾到粉盐少点黑胡椒和香草多点
步骤3/13 点击查看大图
加入一勺特级酱油也可以用生抽注意不要过咸后面还要用到蚝油腌制1小时以上这时候生吃也很美味
步骤4/13 点击查看大图
胡萝卜青椒洋葱鸡腿菇切丁待用与牛肉粒大小相同
步骤5/13 点击查看大图
胡萝和鸡腿菇先沸水煮熟烂因为炒制牛肉粒不可长时间先煮熟他们方便控制时间
步骤6/13 点击查看大图
2勺蚝油1勺淀粉配一小碗水调匀成酱汁尝试咸淡是否适中太咸就加水
步骤7/13 点击查看大图
选用橄榄油
步骤8/13 点击查看大图
中火煸洋葱到发软
步骤9/13 点击查看大图
开大火下牛肉粒快速翻炒不用很久 30秒到1分钟足以大火是为了让牛肉外焦里嫩锁住牛肉汁水
步骤10/13 点击查看大图
见到牛肉刚变色的时候立刻加入胡萝卜和鸡腿菇翻炒
步骤11/13 点击查看大图
加入调好的酱汁调中火煮一会入味
步骤12/13 点击查看大图
最后撒入青椒
最后一步点击查看大图
摆盘我闲着无聊用了蛋皮也可换生菜怎么好看怎么来

小贴士

牛肉是关键可以选美国安格斯或者日本和牛等进口牛肉带着雪花的煎出来会香气四溢外焦里嫩好吃到会让吃这道料理的人马上爱上你整个炒制时间不可过长 5分钟内搞定～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-21

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