鲫鱼汤
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步骤1/7
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把食材准备好
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步骤2/7
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用厨房纸巾把鱼擦干水分，免得煎鱼的时候粘锅
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步骤3/7
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把锅烧热放入油，把油烧热后放入姜片，姜片微黄时关小火，把姜片丢弃。
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步骤4/7
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把鱼放入锅中，火调成中小火，煎2分钟翻过来再煎2分钟，煎鱼时不要随意翻动免得破皮
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步骤5/7
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煎好的鱼
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步骤6/7
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放入水，大火把水开以后调成小火盖上锅（这步很重要），煮15分钟就是见证奇迹的时候来了。
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最后一步
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15分钟后开盖后，奇迹的发生，变成奶白色的鲫鱼汤。鲫鱼汤做好以后可以放入萝卜丝再煮10分钟或者放入豆腐（放入豆腐时煎与不煎完全看个人的喜好）。最后放盐，不用加味精鸡精之类东西，不然会把原本的味道掩盖掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-20
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