毛毛虫面包(汤种蔓月莓)
一直想给小盆友做毛毛虫的面包,搭配紫薯馅松松软软,加了蔓月莓内馅酸酸甜甜,很适合小朋友口味,任意搭配口感丰富内馅,简单好吃,做早餐游玩外带都很好,向来不爱面包的赵先森忍不住多吃几个呢
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步骤1/5
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汤种材料小火加热搅拌成透明状冰箱冷藏一小时。汤种及除黄油外的所有材料揉成团,加入黄油揉至出薄膜,我的东菱面包机大约两个揉面程序,揉好后发酵两倍大
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步骤2/5
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醒发好的面团排气分割约60克一个面团,滚圆松弛15分钟后擀成长方形,顶部放自己喜欢的材料
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步骤3/5
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下半部分切割均匀条状,边缘部分按薄,自上而下卷既可
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步骤4/5
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卷好入烤盘发酵,发至两倍大表面刷蛋液,撒黑芝麻
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最后一步
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180℃中层15-20分钟
液体材料根据面团吸水性添加, 糖量非常少,喜欢甜一点可以酌情添加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-20
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