磨擦丸丸
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步骤1/6
先将土豆削皮，擦丝，放料理机打成糊状状，也可用磨姜泥器，磨成泥状
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步骤2/6
用纱布包裹起来把水拧干，可以多过几次水，这样蒸出来晶莹剔透，滤掉的水放在一个容器静置几分，把滤水的土豆泥放另一容器
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步骤3/6
把肉剁碎，葱切末，盐，鸡精，花椒，油都放入土豆泥中，一个方向搅拌
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步骤4/6
把放水的容器里的水轻轻的倒掉，会发现有一成淀粉，把淀粉刮出放入土豆泥中，继续搅拌均匀，(这个容器不能太大，不然不好收集淀粉)
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步骤5/6
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用小勺把土豆泥放入笼屉开始蒸，大概15分左右，我没有计算时间
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最后一步
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蒸好后的样子，可以直接吃，也可以蘸喜欢的酱料吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-19
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