百叶结红烧肉
红烧肉有很多种做法，重要的口感要是咸甜口，肥而不腻！冬天烧上一碗红烧肉，再喝杯菊花玫瑰饮，享受了肉的饱和感，舌尖的余味！
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步骤1/8
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将五花肉洗净切块，切姜片、葱白段，备八角、冰糖等调料
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步骤2/8
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开水放几粒花椒焯煮五花肉、水开多煮3分钟，既可去腥又稍微去油。捞出冲洗挤出水份
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步骤3/8
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热锅凉油小火放冰糖炒糖色
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步骤4/8
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炒出焦糖色后放入五花肉煸炒
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步骤5/8
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五花肉均匀裹上糖色后放入姜片、葱白、八角再炒香，加1勺生抽2勺老抽，半勺盐，倒入黄酒没过肉块烧煮
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步骤6/8
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开水焯烫百叶结后捞出沥干水份
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步骤7/8
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五花肉大火煮开小火焖煮40分钟左右加入冰糖，此时加既可提色又能使汤汁起粘，加入百叶结翻匀再煮20分钟。出锅前淋入少许香醋。
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最后一步
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装碗撒蒜叶。用胎菊、玫瑰茄、冰糖加开水共同煮杯菊花玫瑰饮搭配红烧肉爽囗！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-19
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