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乌鸡秋冬滋补汤的做法

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乌鸡秋冬滋补汤

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1小时以上 | 配菜(中级)

乌鸡

、

枸杞

、

桂圆

、

鲜人参

、

盐

、

味精

、

高粱酒

、

料酒

、

葱段

、

姜片

烹饪步骤

步骤1/3
乌鸡剁块，焯出血水；鸡肉不宜焯水过久不然蒸熟后易柴
步骤2/3
鸡肉入汤碗加洗净的桂圆和枸杞葱段姜片鲜人参，再倒入高粱酒和料酒。（高粱酒和料酒占汤碗一半再加清水）
最后一步
蒸笼上气入笼蒸一小时以上，调味后即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-18

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