醪糟
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
先将米淘洗干净,浸泡4小时直到米能捏碎。至于长江米还是圆江米看个人喜好,无所谓。放蒸锅水开后中火隔水蒸40分钟,中间用筷子插些洞,便于透气,蒸得均匀。
-
步骤2/5
点击查看大图
蒸好后放大盆晾至35度,就是不烫手了,温温的即可。
-
步骤3/5
点击查看大图
将4g甜酒曲用600ml温水化开,先一点点加入550ml到江米中用手将米团揉开并拌匀,直到米不粘手就可以了,压实放入有盖的容器内,中间挖一小洞,将最后的一点甜酒曲水倒入表面。
-
步骤4/5
点击查看大图
用棉衣之类能保温的东西包好放在暖气边,我家室温是24度左右!如南方没有供暖设备,那最好加电热毯,48小时后应该就可以了!
-
最后一步
点击查看大图
有酒味,尝起来已经甜了就说明好了,放入冰箱冷藏后两天,甜度就增加了,这时吃最好!
所有器皿做到无油,我一般是洗洁精洗一遍,再开水烫一遍就行了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-18
醪糟的相关分类
醪糟的相关推荐
-
醪糟水果羹
161826人看过 -
大米发糕
1380214人看过 -
醪糟米酒
17363人看过 -
白露米酒/酒酿☞(安琪甜酒曲)
49159人看过 -
#春季减肥,边吃边瘦#酒酿酸奶
148853人看过 -
自制酸奶
13335人看过 -
杜大师的大米醪糟
121104人看过 -
自酿甜米酒(醪糟)
226480人看过 -
#养生打卡#自制无糖酸奶低卡路里
132786人看过 -
自制米粉
434326人看过 -
醪糟(米酒)
6408人看过 -
自酿米酒
264073人看过